<aside> ✍️ Dernière date de mise à jour : 25 mars 2022
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“Un système alimentaire durable doit maintenir et créer des emplois décents. Il doit générer de la valeur ajoutée, la répartir équitablement et contribuer directement au développement territorial de la région. C’est un système qui doit s’appuyer sur les savoir-faire et favoriser l’innovation.” (Référentiel wallon de l’alimentation durable)
3.1 Efficacité et équité socio-économique
3.2 Compétences, entreprenariat et innovation
Table des matières
<aside> 🎯 Objectifs identifiés par le référentiel wallon de l’alimentation durable
→ Maintenir et générer des emplois de qualité dans le système alimentaire wallon (SAW)
→ Garantir un revenu rémunérateur aux acteurs du SAW, prioritairement les secteurs les plus vulnérables
→ Créer plus de valeurs ajoutées dans le SAW et répartir équitablement celle-ci entre les acteurs impliqués
→ Promouvoir des conditions de travail décentes au sein du système alimentaire, en Wallonie mais aussi au niveau mondial.
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Ci-dessous sont résumés les différents indicateurs permettant d’analyser chacun de ces points :
| Objectifs | Indicateurs |
|---|---|
| Maintenir et générer des emplois de qualité | Population agricole |
| Caractéristiques des exploitations agricoles | |
| Transmission des fermes | |
| Accès à l’installation | |
| Métiers de bouche | |
| Organisation en filière | |
| Garantir revenu rémunérateur | Revenu moyen des agriculteurs & Rentabilité des fermes |
| Circuit-Court | |
| Autonomie des fermes | |
| Créer plus de valeurs ajoutées | Diversification des activités au sein des fermes |
| Organisation en filière | |
| Promouvoir conditions de travail décentes | Volume de main d’oeuvre |
| Revenu moyen des agriculteurs & Rentabilité des fermes | |
| Représentativité et image |
La plupart des données concernant la population agricole ne sont pas accessibles au niveau communal et ne peuvent donc pas être déduites pour le territoire étudié (7 communes). Cependant, la même tendance est observée partout en Wallonie. Nous nous baserons donc sur les chiffres liés à la région agricole du Condroz qui semble la plus proche en terme de réalité du terrain et en terme d’échelle.
De plus, il est important de noter que les statistiques suivantes proviennent d’enquêtes Eurostat qui ont lieu toutes les années finissant par 3, 6, 0. L’enquête 2020 ne semble pas encore accessible. Il faut donc imaginer un shift de 7 ans pour ces données, ce qui généralement est un facteur aggravant des chiffres présentés ci-dessous !!!
Les chefs d’exploitations agricoles suivent la même pyramide des âges partout en Wallonie. Ce secteur est vieillissant et semble socialement en voie d’extinction !
![Pyramide des âges des exploitants agricoles - Région agricole du Condroz en 1990 (3871 exploitations) [4]](https://s3-us-west-2.amazonaws.com/secure.notion-static.com/020380af-896f-4f81-b7c5-5c4bf9b5ae5c/Untitled.png)
Pyramide des âges des exploitants agricoles - Région agricole du Condroz en 1990 (3871 exploitations) [4]
![Pyramide des âges des exploitants agricoles - Région agricole du Condroz en 2016 (1889 exploitations) [4]](https://s3-us-west-2.amazonaws.com/secure.notion-static.com/b4d3ba38-5fdf-44f9-895e-59327a89b265/Untitled.png)
Pyramide des âges des exploitants agricoles - Région agricole du Condroz en 2016 (1889 exploitations) [4]
Afin d’illustrer la même tendance générale en Wallonie, voici la pyramide des âges en Wallonie et de la province de Namur en 2016.
![Pyramide des âges des exploitants agricoles - Région Wallonne en 2016[4]](https://s3-us-west-2.amazonaws.com/secure.notion-static.com/f6c49e28-e848-4168-8447-218f75a18ddd/Untitled.png)
Pyramide des âges des exploitants agricoles - Région Wallonne en 2016[4]
![Pyramide des âges des exploitants agricoles - Province de Namur en 2016 [4]](https://s3-us-west-2.amazonaws.com/secure.notion-static.com/2f25633e-2d3c-4602-bc12-34dabb746c36/Untitled.png)
Pyramide des âges des exploitants agricoles - Province de Namur en 2016 [4]
<aside> ⚠️ En 2016, les exploitants de plus de 45 ans représentaient 79 % des exploitants wallons et les plus de 55 ans représentaient la moitié des exploitants wallons. Il est aussi important de noter que les plus de 50 ans détiennent 61,6% de la SAU. En imaginant le shift de 7 ans de ces données, ces chiffres sont probablement encore plus élevés.
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