📙 ← I. 3. Prospérité socio-économique

<aside> ✍️ Dernière date de mise à jour : 25 mars 2022

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“Une alimentation de qualité d’un point de vue sanitaire, nutritionnel et gustatif, doit contribuer au bien-être et à la santé de tous. Il s’agit aussi de lutter contre l’obésité et les maladies liées aux comportements alimentaires. Et puis surtout, un système alimentaire durable doit faire rimer alimentation et plaisirs et permettre de renforcer les liens sociaux.” (Référentiel wallon de l’alimentation durable)

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4.1 Santé

4.2. Épanouissement psycho-social

4.3. Qualité sur les filières

Table des matières

4.1. Santé

<aside> 🎯 Objectifs identifiés par le référentiel wallon de l’alimentation durable

→ Garantir la santé et la sécurité des acteurs, par des moyens adaptés au contexte, à tous les niveaux de la chaîne de valeur alimentaire*

→ Promouvoir une alimentation équilibrée, adaptée aux besoins des différents publics cibles → Lutter contre l’obésité et les maladies liées aux comportements alimentaires

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** objectif un peu adapté pour plus de compréhension et différencier l’objectif par rapport aux objectifs en lien avec les filières (section I. 4.3).*

Ci-dessous sont résumés les différents indicateurs permettant d’analyser chacun de ces points :

Objectifs	Indicateurs
Garantir la santé et la sécurité des acteurs	Santé fragilisée des agriculteur.rice.s
Promouvoir une alimentation équilibrée, adaptée aux publics cibles	Les ainé.e.s
	Les enfants
	Les bébés
	En général
Lutter contre l’obésité et les maladies liées aux comportements alimentaires	Surpoids & obésité
	Comportement & habitudes alimentaires
	Budget alimentaire des ménages

4.1.1. Santé fragilisée des agriculteurs

Des recherches menées au début des années 2000 ont montré que 30% de la population agricole wallonne avait un niveau d’épuisement professionnel élevé et que les risques d’accidents et de maladies professionnelles en faisaient un des 5 secteurs les plus dangereux en termes de santé publique. [4].

➢ Epuisement professionnel

<aside> 👷‍♀️ En chantier - A compléter

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Charges de travail des producteurs et perte de valeurs, sens , revenu, enjeux climatiques, conflits entre riverains et agriculteurs, stigmatisation (Quentin Triest & Fabienne Schins)
Taux de suicide : agricall

➢ Exposition prolongée aux pesticides

Diverses pathologies sont aujourd’hui reconnues comme étant en lien avec les pesticides [6]. C’est notamment le cas :

de la maladie de Parkinson (depuis 2012) ;
des hémopathies malignes qui correspondent au lymphome malin non hodgkinien, à la leucémie lymphoïde et au myélome multiple (depuis 2015) ;